Gibt es nachhaltiges Bier?
Die Antwort: Ja!
In Deutschland konsumiert jeder von uns im Durchschnitt etwa 92 Liter Bier pro Jahr (Quelle: Statista). Dieser hohe Verbrauch hat zweifellos Auswirkungen auf unsere Bemühungen in Sachen Nachhaltigkeit. Doch was bedeutet Nachhaltigkeit, wenn es um Bier geht?
Bio-Bier:
Beim Bio-Bier sind bestimmte Vorschriften zu beachten, um die Umwelt zu schonen. So dürfen beispielsweise nur Gerste und Hopfen verwendet werden, die ebenfalls bio-zertifiziert sind. Zudem sind chemische Zusatzstoffe in der gesamten Produktionskette verboten. Diese Praktiken führen zu einer Reduzierung des Wasserverbrauchs und der Verwendung von Düngemitteln. Inzwischen bieten viele Brauereien Bio-Biere an. Einige Beispiele sind:
Das sind nur einige der Brauereien, die nachhaltige Bio-Biere anbieten. Schauen Sie ruhig im Geschäft oder auf deren Websites nach, um weitere Optionen zu entdecken.
Zero-Waste-Bier:
Eine weitere nachhaltige Bieroption ist das sogenannte Zero-Waste-Bier. Hierbei verwenden einige Anbieter altes Brot, da Brot aus Getreide und Hefe, den Hauptbestandteilen von Bier, hergestellt wird. Im Jahr 2015 wurden etwa 4,5 Millionen Tonnen Backwaren hergestellt, von denen ungefähr 1,7 Millionen Tonnen im Müll landeten (WWF-Studie). Ein Teil dieser Lebensmittelabfälle kann sinnvoll zur Herstellung von nachhaltigem Bier verwendet werden. Hier sind einige Unternehmen, die Bier mit Brotanteil in Deutschland anbieten:
Das Unternehmen InStock aus den Niederlanden stellt neben Bier aus Brot auch Bier aus ungenutzten Kartoffeln und Himbeeren her.
Nachhaltige Produktion:
Die Nachhaltigkeit von Bier beschränkt sich nicht nur auf die Rohstoffe, sondern erstreckt sich auch auf die Produktion, Lagerung und den Transport. Ein Pilotprojekt des Bundeswirtschaftsministeriums im Jahr 2018 testete die ressourceneffiziente Flaschenreinigung in einer Brauerei. Die Ergebnisse waren beeindruckend: Es wurden 11 Millionen Liter Wasser (bei 16 Millionen Flaschen) eingespart und 675.000 Kilowattstunden Energie gespart. Darüber hinaus konnten 162 Tonnen CO2 pro Jahr vermieden werden.
Stellen Sie sich vor, wenn alle Brauereien solche nachhaltigen Maßnahmen ergreifen würden. Damit könnten wir gemeinsam einen bedeutenden Beitrag zum Umweltschutz leisten. Prost auf nachhaltiges Bier! 🍻